Four rotatif flex

FOUR ROTATIF FLEX
Extrêmement compact et versatile, le four rotatif Flex est le four parfait pour les petites boulangeries ou pâtisseries. Il s'agit d'un fours à l'avant
garde qui respecte les critères fondamentaux d'un bon produit : solidité, fiabilité, fonctionnalité et durabilité.

Caracteristiques Techniques:
Façade, panneaux intérieures et extérieures en acier inox.
Echangeur de chaleur en acier inoxydable réfractaire pour les modèles gaz ou diesel. Pour la version électrique, la chaleur est générée par résistances blindées en acier.
Appareil à vapeur à haute performance assurant le bon débit de vapeur même pour cuissons continuelles.
Hotte avec aspirateur en acier.
Rotation du chariot à l'aide d'un motoréducteur avec limitateur de couple.
Chariot porte plaques tournante et amovible.
Double thermostat de sûreté, dans la chambre de cuisson et dans la cheminée d'évacuation des fumées.
Porte à double vitre.
Four avec croquet.
Panneau de commande électromécanique équipé de: thermostat digital, minuterie de cuisson avec sonnerie et minuterie de vapeur. Le four peut être mis sur en table de travail ou dessus d'une étuve de fermentation ou par un support verni.