Metabisulfite de potassium

METABISULFITE DE POTASSIUM

ANTIOXYDANT ANTIBACTERIEN

COMPOSITION Metabisulfite de potasse
CARACTERISTIQUES GENERALES
Aspect: poudre blanche cristalline, avec une odeur caracteristique de dioxyde de soufre. Additif essentiel en cenologie pour ses multiples fonctions. Dans les moats et les vins agit comme un antioxydant, en prevenant le brunissement, Ia perte d'aromes et ('apparition de goats amers et herbacees;
• bloque ('action des oxydases en les desactivant;
• agit comme agent antimicrobien en empechant et ralentissant le developpement de la microflore indesirable;
• agit comme solvant sur les cellules du raisin en accelerant les processus d'extraction des polyphenols et de Ia matiere colorante.
APPLICATIONS
Industrie cenologique : sulfitage des moats et des vins.

MODE D'UTILISATION
Dissoudre le produit dans un peu d'eau ou de yin avant de I'incorporer dans Ia masse traiter, en l'homogeneisant soigneusement.

CONDITIONEMENT ET CONDITIONS DE CONSERVATION Sac de 25 kg
Emballage ferme : conserver le produit dans un endroit frais, sec et ventile.
Emballage ouvert: fermer soigneusement et stocker comme indique ci-dessus et a l'abris de l'humidite. Le produit a tendance a absorber l'humidite, en s'endurcissant et en perdant son titre de SO2.
Le processus est accelere s'il est conserve dans un endroit humide et chaud.

PRINCIPALES CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES formule
K2S205
solution. 20% aspect limpide
couleur incolore ou jaune clair
solution. 5% pH 4,0+4,6
titre en K2S205 (%) > 97,2
arsenique (mg/kg As) < 3
plomb (mg/kg Pb) < 2
sodium (%) < 2
chlorures (% HCI) < 0,1