Le Romarin

Cette herbe est non seulement délicieuse dans les plats culinaires tels que le poulet et l'agneau au romarin, mais elle est également une bonne source de fer, de calcium et de vitamine B6. Elle est généralement préparée sous forme d'herbe entière séchée ou d'extrait sec en poudre, tandis que les thés et les extraits liquides sont fabriqués à partir de feuilles fraîches ou séchées.

Le romarin est un membre de la famille de la menthe, les Lamiaceae, comme beaucoup d'autres herbes, telles que l'origan, le thym, le basilic et la lavande. Le nom romarin dérive du latin rose qui signifie "rosée" et marinus qui signifie "mer" - "rosée de mer".

Le romarin frais peut être conservé au réfrigérateur dans un sac Ziploc pendant plusieurs semaines ; le romarin séché doit être conservé dans un récipient hermétique dans un endroit frais, sombre et sec pour se conserver pendant plusieurs mois.

L'herbe est saluée depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales. Le romarin était traditionnellement utilisé pour aider à soulager les douleurs musculaires, améliorer la mémoire, renforcer le système immunitaire et circulatoire, et favoriser la croissance des cheveux.

Avantages :
- Riche source d'antioxydants et de composés anti-inflammatoires.
- Améliore la digestion
- Améliore la mémoire et la concentration
- Protection neurologique
- Prévient le vieillissement du cerveau
- Protection contre la dégénérescence maculaire
- Lutte contre le cancer