Petits haricot rouge d'asie 500g

Ces petits haricots, en plus d'être savoureux, sont de véritables bienfaits pour la santé. Ainsi pour 125 ml de haricots azuki, vous pourrez trouvez :

8,9 g de fibres ;
9,1 de protéines ;
0,1 g de lipides ;
30,1 g de glucides ;
du phosphore, du fer, du manganèse, du zinc, du cuivre et du potassium ;
des vitamines : B1, B2, B3, B5, B6 et B9 ;
des antioxydants : les proanthocyanidines.
Dans cette sorte de haricot, on peut trouver deux sortes de fibres :

Les fibres solubles qui participent à la normalisation du taux de cholestérol, de glucose et d'insuline.
Les fibres insolubles qui aident à la bonne marche des intestins.