Acide oleique

DESCRIPTION :

L'acide oléique vient du latin oléum et veut dire huile. C'est le
plus abondant des acides gras mono insaturés à chaîne longue
dans notre organisme. Sa formule chimique brute est
C18H34O2 (ou CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH). Son
nom IUPAC est acide cis-9-octadécénoïque, et son nom court de
lipide est 18:1 cis-9. La forme saturée de cet acide est l'acide
stéarique.

APPLICATION:

L'acide oléique est, comme son sel de sodium, qui une
composante majeure de toutes sortes de savon. De petites
quantités d'acide oléique sont utilisées comme excipient dans les
produits pharmaceutiques, l'acide oléique est utilisé comme un
agent émulsifiant ou solubilisant dans les produits aérosols.
L'acide oléique est également utilisé pour induire des lésions
pulmonaires chez certains types d'animaux, pour les fins de
l'essai nouveaux médicaments et d'autres moyens pour traiter les
maladies pulmonaires. Plus précisément chez les ovins,
l'administration intraveineuse d'acide oléique entraîne une lésion
pulmonaire aiguë avec œdème pulmonaire correspondant.

PROPRIETES:

analyse unité spécification méthode
l'indice acide mg KOH/g 192-202 iso 660-2009
Indice d'iode gl2/100g 82-95 iso 3961-2009
saponification mg KOH/g 193-203 iso3657-2002
titre °C 19-24 iso 935 -1988
colour bs684.1.14-1998
unité rouge R MAX 2.5
unité jaune Y max25
Insaponifiable % max 2 iso18609-2000

FORMULE CHIMIQUE :C18H34O2

MASSE MOLAIRE (g/mol) :
282,4614 g/mol

LE NOM CHIMIQUE :
Acide cis-octadéc-9-énoïque

SYNONYME :
acide oleique

APPARENCE : liquide incolore,
devient jaune à brun lors d'exposition à l'air
EMBALLAGE :
fut de 185 KG

PHRASES DE RISQUES :
-R36/37/38 : Irritant pour les
yeux, les voies respiratoires et
la peau.