Acide Citrique

ACIDE CITRIQUE MONOHYDRATÉ OU ANHYDREL'acide citrique est un acide organique. Il est présent en grande quantité dans les citrons, d'où son nom. Ce produit chimique existe sous forme de cristaux anydre, ou sous forme monohydratée, en poudre. La forme anhydre cristallise dans l'eau chaude, la forme monohydratée cristallise dans l'eau froide. Nous proposons l'acide citrique en conditionnement de 25 kg, pour un usage professionnel.PRINCIPALES FONCTIONSL'acide citrique est un produit chimique soluble aux nombreuses utilisations. Il est utilisé principalement par les professionnels comme exhausteur de goût et régulateur de pH. Les particuliers l'utilisent pour la réalisation de produits ménagers "maison".USAGE INDUSTRIEL Plastifiants sûrs, à profil de toxicité favorable, pour les matières plastiques Retardateur de prise pour ciment (prompt) Dans l'industrie agro-alimentaire : additif alimentaire (numéro E330), acidifiant (soda, bonbons acidulés ), agent de levuration dans la composition d'arôme, régulateur de pH Dans l'industrie pharmaceutique : utilisé pour la conservation des produits sanguins (le citrate se lie au calcium contenu dans le sang) Dans l'industrie cosmétique : utilisé pour équilibrer le pH lors de la production des produits, matière première en cosmétiqueUSAGE PROFESSIONNEL En vinification : complexant du fer dans les vins blancs et rosés pour retarder la casse ferrique, et améliorer la qualité du vin En photographie argentique : utilisation comme bain d'arrêt En mécanique automobile : nettoyant pour circuits de refroidissementAUTRES USAGES Réduction des taches de rouille (consulter la page traitement de la rouille pour un usage professionnel) Produit de détartrage pour les surfaces de la maison (consulter la page détartrant industriel pour un usage professionnel) Adoucissant pour le linge Pâte à sel artisanaleCONSEILS D'UTILISATIONExemple de dilution pour la réalisation d'un assouplissant pour le linge "maison" : 25 % d'acide citrique pour 75 % d'eauPour la prévention de la casse ferrique (dans le processus de vinification) : respecter le dosage limite prévu par la réglementation européenne. Dissoudre au maximum 1 gramme d'acide citrique par litre