Erythorbate de sodium

DESCRIPTION :

L'érythorbate de sodium est un antioxydant fabriqué
artificiellement. Il ressemble à l'acide ascorbique (E 300), mais
contrairement à celui-ci, il ne possède presque aucun des effets
qu'a la vitamine C. L'érythorbate de sodium se forme lors de la
réaction chimique avec du sodium.

UTILISATION :

On utilise le E 316 uniquement pour la stabilisation des
poissons et de la charcuterie et pour la conservation des
couleurs

PROPRIETES:

ARTICLES SPECIFICATION (FCC VI)
Appearance Poudre cristalline blanche ou Granules
Assay 98.0-100.5%
Perte sur le séchage 0.25%max
PH 5.5 - 8.0
Plomb 2ppm max
As 3ppm max
Mercure 1ppm max
Métaux lourds 10ppm max
Specific Optical +95.5º- +98.0º

FORMULE CHIMIQUE :

C6H7NAO6·H2O
N° CAS : 6381-77-7

MASSE MOLAIRE (g/mol) :
216.13

NOM CHIMIQUE :
5-(1,2-dihydroxyéthyl)-3-hydroxy -
4-oxo-furan-2-olate de sodium

SYNONYME :
Sodium isoascorbate

APPARENCE :
Poudre cristalline blanche ou Granules

EMBALLAGE :
car de 25 kg

PHRASES DE RISQUES :
rien

STOCKAGE :
Stocker à l'écart des agents
oxydants.